绿瓶经典西凤酒的鉴别,西凤酒度数为什么低

最重要的是结论：适合你的度数才是黄金度数。一般刚蒸出来的酒酒精度数都是很高的，要得到低度酒就要掺进蒸馏水调配，这样度数高和度数低的酒价格不一样就一目了然。度数高低是个人偏好范畴。如今提到西凤酒，更多的是几分哀叹惋惜之情。

为什么同样的白酒度数会不一样？

为什么同样的白酒度数会不一样？目前市面的工艺都是大同小异的蒸馏酒， 发酵时间长短不同，发酵时间长的酒浆酒精含量高。然后就是蒸酒，蒸酒都是从浓到淡的，蒸出来的酒再调配度数。一般刚蒸出来的酒酒精度数都是很高的，要得到低度酒就要掺进蒸馏水调配，这样度数高和度数低的酒价格不一样就一目了然。一般情况白酒酒精度从25度到68度都有的，常见的多是40度以上，酒精度太高比较刺激，酒精度较低水味重，高度低度都有不同人群喜欢的。

白酒度数高的好喝还是度数低的好喝？

首先要说，白酒的品质、口感、价值并非度数高低决定，这是任何酒水从业人员的常识与共识。酒的品质取决于原料、工艺等多种重要因素。拿大家熟知的坤沙酒来说，最好的红糯高粱，长达一年的生产周期，严苛的生产流程。这样匠心制作的酒会难喝么？而反观某些网红酒，其工艺本身就是十天出酒，一斤粮食出七两酒。你觉得它会好喝么？所以，酒好喝与否绝不取决于度数。

    其次，“好喝”是微观个人对酒体的主体感知，人不同，感受肯定不同。度数高低是个人偏好范畴。有些地区高度酒畅销，低度几乎无人问津。而有些区域却是低度大行其道，高度难以为继。关于究竟多少度是酿酒的黄金度数，也难有统一结论，众说纷纭，大体上以53°、52°为两种主流意见。    最重要的是结论：适合你的度数才是黄金度数。

中国四大名酒之一的西凤酒近年来的关注度下降了吗？为什么？

如今提到西凤酒，更多的是几分哀叹惋惜之情。它曾经和贵州茅台、山西汾酒、四川泸州曲酒一起，在1952年的第一次全国品酒会上，被评为四个国家级名酒之一。现如今，其他三家酒已成功上市，而陕西的西凤酒，却感觉日渐退出了大众的视野，变得“日渐消沉”这究竟是何原因呢？一、业绩造假，负面新闻缠身。在其他几个伙伴上市成功后，西凤酒也开始冲击上市，但2010年却因为业绩造假出局；2016年新闻爆出高管挪用公款，又再次失败；2018年又被爆出其旗下产品，凤香经典50年塑化剂超倍，再次上市失败。

二、原地踏步，同行瓜分市场。在西凤酒负面新闻缠身的同时，昔日的其他三个国家级名酒，早已纷纷开拓市场。随着酱香酒的流行，茅台酒如今已经坐稳了酱酒的头把交椅；泸州老窖也凭着自己的国窖1573，冲出一片天；汾酒在经历了大起大落后，成功将青花汾酒打造成一张名片。如今的西凤酒，甚至可以用“落毛的凤凰不如鸡来形容”。